丝瓜，又称天罗、蛮瓜为葫芦科一年生攀缘性草本植物。原产于南洋，明代引种到我国，是人们喜爱的日常蔬菜。丝瓜其富含多种营养成分，仅蛋白质的含量就比黄瓜、冬瓜高出 1至 2倍 ，钙的含量也比其他瓜类高出 1至 2倍。丝瓜中含防止皮肤老化的维生素B1，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁有“美人水”之称。丝瓜浑身全是宝，其种子、瓜叶、瓜花、瓜藤、瓜根、瓜络均可利用。

浙江省青田县种植的大部分为有棱丝瓜，俗称“八棱瓜”，较无棱丝瓜肉质更鲜嫩、风味更香甜。青田居民更喜欢用有棱丝瓜炒菜、炒面或煮汤，自然在市场上销售丝瓜价格就比较高，农民生产效益较好。

    佛顶山下的大降后村利用高山区气候凉爽、离城镇菜市场近等优势，全村种植有棱丝瓜面积达300多亩，年产值约150多万元。种植有棱丝瓜为我县夏秋淡季供应增加居民销费的主要蔬菜品种，农村种植户也获得很高的经济收入。